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     食品添加劑本身的產(chǎn)品質(zhì)量及能否被正確使用，將直接關(guān)系到食品質(zhì)量和消費者身體健康。據市質(zhì)監局監督抽查，西安市市場(chǎng)上銷(xiāo)售的食品添加劑合格率整體較高，僅有13.34％的樣品被判為不合格品。

　　本次食品添加劑抽查的主要是該市部分食品添加劑經(jīng)銷(xiāo)單位，共抽查了30家受檢單位經(jīng)銷(xiāo)的30個(gè)批次的樣品，合格26個(gè)批次，合格率為86.67％。

　　食品添加劑是現代食品生產(chǎn)加工中的主要原料之一，對改善食品的色、香、味以及調整食品營(yíng)養結構、提高食品質(zhì)量檔次、延長(cháng)食品保質(zhì)期起著(zhù)重要作用。此次主要抽查了比較常用的6種食品添加劑，包括環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、苯甲酸鈉、碳酸鈉、檸檬酸、碳酸氫鈉、山梨酸鉀。從檢驗結果來(lái)看，4個(gè)不合格批次的樣品中，均有干燥失重不合格項目，另有一個(gè)溶狀不合格。干燥失重不合格會(huì )使食品保質(zhì)期縮短，廠(chǎng)家若為延長(cháng)保質(zhì)期而加大用量，會(huì )導致添加劑含量超標，進(jìn)而影響到人體健康。溶狀不合格的添加劑會(huì )含有有害雜質(zhì)，一旦添加到食品中可能對人體產(chǎn)生潛在危害。

　　經(jīng)檢驗不合格的產(chǎn)（商）品

　　●西安五星化工食品輔料商店經(jīng)銷(xiāo)的武漢有機實(shí)業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的“新康”牌苯甲酸鈉（規格型號：1公斤／袋、生產(chǎn)日期：2005.09.01）

　　●西安發(fā)達食品添加劑有限公司經(jīng)銷(xiāo)的廣東省潮安縣維香食品有限公司生產(chǎn)的“維香”牌山梨酸鉀（規格型號：1公斤／袋、生產(chǎn)日期：2005.09.17）

　　●西安蓮湖區均衡食品添加劑商店經(jīng)銷(xiāo)的廣東省陽(yáng)東縣中寶香化有限公司生產(chǎn)的“中寶”牌山梨酸鉀（規格型號：500克／袋、生產(chǎn)日期：2005.07.09）

　　●西安大方食品添加劑商店經(jīng)銷(xiāo)的中國·陽(yáng)東化工工業(yè)公司合山化工廠(chǎng)生產(chǎn)的“合橋”牌山梨酸鉀（規格型號：1000克／袋、生產(chǎn)日期：2005.08.18）