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新聞動(dòng)態(tài)

月餅產(chǎn)品質(zhì)量國家監督專(zhuān)項抽查結果

發(fā)布： 2006-09-19 00:00:00

    中秋佳節家人團圓，吃月餅賞月是中華民族的傳統文化。月餅是我國特有的時(shí)令食品，已有千年歷史。月餅的花色、品種不斷增加，形成了京式月餅、廣式月餅、蘇式月餅等具有地方特色的產(chǎn)品。隨著(zhù)我國經(jīng)濟水平的提高和食品工業(yè)的進(jìn)步，月餅的生產(chǎn)加工技術(shù)也得到了較快的發(fā)展，一些大、中型企業(yè)已實(shí)現了自動(dòng)化生產(chǎn)加工和包裝。為維護廣大消費者的合法權益，讓消費者吃上放心的月餅，從1999年至今，質(zhì)檢總局已連續8年組織對月餅產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了產(chǎn)品質(zhì)量國家監督專(zhuān)項抽查。跟蹤抽查結果表明：目前我國月餅產(chǎn)品總體質(zhì)量狀況較好，行業(yè)集中度在不斷提高，占據月餅主流市場(chǎng)的均為大中型企業(yè)，其產(chǎn)品質(zhì)量較好。

　　近期，國家質(zhì)檢總局再次組織對月餅產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了國家監督專(zhuān)項抽查。共抽查了北京、天津、上海、廣西、內蒙古、遼寧、甘肅、吉林、湖南、山東、江西、重慶、海南、廣東、福建、江蘇、山西、新疆、陜西等19個(gè)?。ㄗ灾螀^、直轄市）的247家生產(chǎn)企業(yè)的310種產(chǎn)品，平均實(shí)物質(zhì)量抽樣合格率為93.2%。其中，大型企業(yè)的實(shí)物質(zhì)量抽樣合格率為100%，中型企業(yè)的實(shí)物質(zhì)量抽樣合格率為94.4%,小型企業(yè)的實(shí)物質(zhì)量抽樣合格率為92.1%。與往年相比，今年月餅產(chǎn)品質(zhì)量國家監督專(zhuān)項抽查主要特點(diǎn)：

　　一是擴大了抽查覆蓋面。今年抽查了247家企業(yè)的310種月餅，是歷年國家監督專(zhuān)項抽查監督企業(yè)數和產(chǎn)品數最多的一次，是去年抽查樣品數的3倍。

　　二是對是否存在過(guò)度包裝問(wèn)題進(jìn)行了抽查。今年是強制性國家標準GB 19855-2005《月餅》實(shí)施的第一年，強制性國家標準特別針對社會(huì )各界廣泛關(guān)注的月餅過(guò)度包裝問(wèn)題作出了明確規定。即要求月餅質(zhì)量與包裝容器有一定合理的比例。月餅新標準實(shí)施后，有效地限制了月餅產(chǎn)品的過(guò)度包裝。本次國家監督專(zhuān)項抽查按照有關(guān)國家強制性標準，對樣品進(jìn)行感官、衛生指標、標簽等項目檢測的同時(shí)，增加了每千克月餅的銷(xiāo)售包裝容積項目，經(jīng)檢驗，抽查產(chǎn)品的銷(xiāo)售包裝容積全部合格。

　　三是月餅實(shí)物質(zhì)量繼續保持穩定。國家監督專(zhuān)項抽查結果表明，近年來(lái)大型企業(yè)的實(shí)物質(zhì)量抽樣合格率均為100%，中型企業(yè)的實(shí)物質(zhì)量抽樣合格率在90%以上。

　　本次專(zhuān)項抽查中發(fā)現的主要質(zhì)量問(wèn)題：

　　一是少數產(chǎn)品超范圍、超限量使用食品添加劑。防腐劑主要是抑制食品中微生物的生長(cháng)，起到延長(cháng)食品保質(zhì)期的作用。GB 2760-1996《食品添加劑使用衛生標準》中規定月餅中山梨酸不得超過(guò)1.0g/kg，不得使用苯甲酸。本次抽查中有個(gè)別產(chǎn)品檢出含有苯甲酸和山梨酸超標。

　　二是個(gè)別產(chǎn)品微生物指標超標。GB 7099-2003《糕點(diǎn)、面包衛生標準》規定月餅產(chǎn)品中菌落總數不得超過(guò)1500cfu/g,大腸菌群不得超過(guò)30MPN/100g，霉菌計數不得超過(guò)100cfu/g。抽查中有個(gè)別產(chǎn)品微生物指標超標。

　　三是個(gè)別產(chǎn)品過(guò)氧化值超標。過(guò)氧化值是評價(jià)油脂酸敗的指標之一。過(guò)氧化值超標會(huì )有“哈喇”味。GB 7099-2003《糕點(diǎn)、面包衛生標準》中規定過(guò)氧化值不得超過(guò)0.25g/100g。本次抽查中有個(gè)別產(chǎn)品過(guò)氧化值超標。

　　四是部分產(chǎn)品標簽標注不合格。產(chǎn)品標簽是用戶(hù)與消費者了解產(chǎn)品質(zhì)量信息、指導消費者選購商品的重要依據，是生產(chǎn)者對產(chǎn)品質(zhì)量特性和特征的擔保，標簽必須符合相關(guān)標準的要求。抽查中仍有部分產(chǎn)品標簽標注不合格。主要表現在產(chǎn)品使用了防腐劑，配料表中未明示、產(chǎn)品標識沒(méi)有標注月餅種類(lèi)等。

　　針對本次抽查結果，質(zhì)檢總局要求各地質(zhì)量技術(shù)監督部門(mén)按照扶優(yōu)治劣的原則，對產(chǎn)品質(zhì)量好的企業(yè)，加大宣傳力度，扶優(yōu)扶強，引導消費。對產(chǎn)品質(zhì)量不合格的企業(yè)，嚴格按照產(chǎn)品質(zhì)量法等有關(guān)法律法規的規定，依法查處，不合格產(chǎn)品不得出廠(chǎng)銷(xiāo)售。同時(shí)質(zhì)檢總局要求各地質(zhì)監部門(mén)加大對月餅監督抽查力度，對發(fā)現有嚴重質(zhì)量問(wèn)題的，堅決曝光，并依法嚴厲查處，切實(shí)保障消費者的合法權益。為消費者過(guò)一個(gè)祥和的中秋佳節創(chuàng )造放心滿(mǎn)意的消費環(huán)境。
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