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         ISO 22005：2007，飼料與食品供應鏈的可追溯性———體系設計與實(shí)施的總則與基本要求，確立了設計和實(shí)施飼料與食品供應鏈追溯管理體系的原則與要求。該標準要求食品機構對食品鏈的任何環(huán)節實(shí)施追溯管理：

    1.追蹤食品、飼料、組分及包裝等材料的流轉過(guò)程；

    2.編制必要的文檔，跟蹤每一生產(chǎn)環(huán)節； 

    3.確保不同食品從業(yè)者之間充分的協(xié)調合作；

    4.要求（供應鏈的）每個(gè)組織至少為其直接供應商和客戶(hù)所了解等。

        此外，食品安全追溯管理體系可提高相關(guān)信息的可靠性與適用性以及供應鏈各組織的有效性和生產(chǎn)效率。

        近年來(lái)，發(fā)達國家和發(fā)展中國家頻頻發(fā)生食物中毒、“瘋牛病”及其他食品危險個(gè)案，說(shuō)明需要制定相關(guān)標準，來(lái)保護公眾健康，降低因此而給社會(huì )經(jīng)濟造成的負面影響。

        鑒于在供應鏈的任何環(huán)節都有可能發(fā)生食品安全風(fēng)險，所以在食品供應的整個(gè)過(guò)程有必要保持充分的安全控制與信息溝通。供應鏈任一薄弱環(huán)節都可能導致食品不安全，嚴重損害消費者健康，并給供應商造成重大損失。因此，食品安全是食品供應過(guò)程中所有從業(yè)機構的共同責任。

         追溯管理體系允許組織從生產(chǎn)源頭到消費環(huán)節，對飼料和食品生產(chǎn)、加工、分銷(xiāo)、處理過(guò)程中的每一個(gè)環(huán)節，每一個(gè)操作，通過(guò)文獻鑒別或找到一種產(chǎn)品，進(jìn)而判定食品不合格的原因，并有助于必要時(shí)作出撤銷(xiāo)或召回產(chǎn)品的決定。

        除考慮公共衛生外，新標準還具有其他社會(huì )和經(jīng)濟優(yōu)勢。食品工業(yè)多種多樣的零售渠道和小作坊生產(chǎn)模式，導致食品安全水平參差不齊，技術(shù)要求寬嚴不一，成本投入厚薄不均，迫使供應商去適應不同的質(zhì)量計劃，供貨狀況魚(yú)龍混雜。而ISO 22005 標準為全球范圍內食品安全良好操作規范提供了一套獨特的解決方案，進(jìn)而有助于降低食品貿易壁壘。

        ISO 秘書(shū)長(cháng)艾倫•布賴(lài)登這樣評價(jià)：“通過(guò)ISO 22005標準，通過(guò)尊重社會(huì )對安全的需求，ISO 再一次為保護公共衛生、鼓勵全球食品工業(yè)經(jīng)濟發(fā)展作出貢獻?！蓖ㄟ^(guò)ISO 22005標準，ISO組織傳達了10月14日即將到來(lái)的2007世界標準日的主題———“標準與公民：為社會(huì )作奉獻?！?/FONT>