發(fā)布： 2017-08-01 10:07:14
食品安全管理體系ISO 22000正在進(jìn)行修訂，該體系剛剛進(jìn)行到國際標準草案（DIS）階段。 修訂后的標準將納入新的核心結構以及保證食品鏈中的每一步食品安全的關(guān)鍵要素。
ISO 22000的修訂旨在鞏固食品安全的最新問(wèn)題，以適應食品行業(yè)的現狀。這次修訂是一個(gè)非常全面的過(guò)程，并且修改標準的工作組涵蓋了幾個(gè)廣泛的概念。專(zhuān)家們在2016年舉行了三次會(huì )議來(lái)處理來(lái)自各種不同職位的全球利益相關(guān)方的1800條意見(jiàn)?，F在，專(zhuān)家們的主要目的是將修改的概念編入標準，并以明確和簡(jiǎn)潔的方式將這些內容傳達給用戶(hù)，從而使得ISO 22000在食品鏈的各個(gè)方面都更容易理解和實(shí)施于各種規模的組織。
新版的ISO 22000將包含一些輕微的改動(dòng)以增加標準的可讀性和清晰度，以及包含了一些更具結構性的實(shí)質(zhì)性更改。 主要改動(dòng)內容如下：
Ø 新版本將采用ISO新的高級結構（HLS），這是所有管理體系標準的通用框架。這種通用結構使企業(yè)更容易地能夠在特定時(shí)間內將多個(gè)管理體系集成到其流程中。
Ø 修訂后的標準將對“風(fēng)險”的概念提供新的認識。風(fēng)險是食品經(jīng)營(yíng)中至關(guān)重要的一個(gè)概念，標準將通過(guò)操作級別（通過(guò)危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)方法或HACCP）和管理體系戰略層面的風(fēng)險（商業(yè)風(fēng)險）來(lái)區分風(fēng)險，以便抓住機遇并幫助利益相關(guān)方達成商業(yè)目標。
Ø 該標準將澄清兩個(gè)PDCA循環(huán)周期之間的區別。 第一個(gè)循環(huán)適用于整個(gè)管理體系，而第二個(gè)循環(huán)也同樣適用，并涉及第8條規則所描述的操作，同時(shí)涵蓋了食品法典委員會(huì )所定義的HACCP原則。
ISO 22000的修訂版預計將于2018年6月前發(fā)布。